英國家庭的餐桌教育

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【明心網】英國家庭素有“把餐桌當成課堂”的傳統，從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對其進行有形或無形的“進餐教育”，目的是幫助孩子養成良好的用餐習慣，學會良好的進餐禮儀，具備各種值得稱道的素質或性格。

鼓勵孩子自己進餐：孩子長到一周歲至一周歲半時，開始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數英國家長認為，孩子想自己進食，標志著一種對“人格獨立”的向往，應給予積極鼓勵。

杜絕偏食、挑食：英國人普遍認為，一個人偏食、挑食的壞習慣多半是幼兒時期家長遷就造成的，因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食，如幼兒一個勁地只吃某種菜而對其他菜不屑一顧時，家長往往會把此菜收起來。他們還認為，餐桌上對孩子的遷就，不僅會影響孩子攝入全面、充分的營養，而且會使孩子養成任性、自私、難以自控等人見人厭的性格。

學習用餐禮儀：英國孩子一般兩歲開始系統學習用餐禮儀，四歲就能學到用餐的所有禮儀。

讓孩子幫忙做事：稍大一些（五歲左右）的孩子都樂於做一些在餐前擺好食具、餐後收拾食具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長的負擔，另一方面也讓孩子有一種參與感。

重視環保教育：五六歲的孩子應知道哪些是經再生制造的“環保食具”，哪些塑膠袋可能成為汙染環境的“永久垃圾”。外出郊遊前，他們會在家長指導下自制飲料，盡量少買易拉罐等現成食品，Z兆⒁飩讜加盟玫紓蛭嵌謾襖撓米試醇匆饢蹲哦曰肪潮；さ那趾Α！?p>

發稿：2003年8月6日