蘇軾嗜茶

【明心網】蘇軾，字子瞻，號東坡居士，是歷史上著名的北宋文學家和書畫家，“唐宋八大家”之一。蘇軾一生嗜茶，精於品茶、烹茶，功於茶史、茶道，甚至對茶具、烹茶之水和烹茶之火也有研究，並留下數十篇詠茶詩文。
　　
茶是蘇軾日常生活中不可缺少之物，一天之中幾乎作任何事都要以茶為伴。晚上睡前需喝茶：“沐罷巾冠快晚涼，睡余齒頰帶茶香。”（《留別金山寶覺圓通二長老》）；午睡起來則是“春濃睡足午窗明，想見新茶如潑乳”（《越州張中舍壽樂堂》）；填詩作文時也要喝茶；挑燈夜戰更是要：“簿書鞭撲晝填委，煮茗燒栗宜宵征。” （《次韻僧潛見贈》）
　　
蘇軾在徐州當太守時，一次在夏日外出，因天氣炎熱，一路上令人口渴思睡，十分想喝一杯茶解渴解饞，便向路旁的農家討茶，並填《浣溪沙》一詞：“酒困路長睢欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家”，記載下當時的情景和思茶解渴的心情。
　　
蘇軾一生為官十分坎坷，數次被貶，由此他也到過很多地方。每到一處，他總是遍訪當地名茶，品嘗之余，並賦詩助興，就像他在《和錢安道寄惠建茶》詩中所云：我官於南今幾時，嘗盡溪茶與山茗。

他在浙江湖州時，曾以“千金買斷顧渚春，似與越人降日註”描述湖州的“顧渚紫筍”茶；對杭州所產的“白雲茶”，則是“白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春。”；在廣東、江西邊界的大瘐嶺出產一種叫“焦坑茶”的雨前茶，蘇軾在那裏的時候也品嘗過，並寫詩：“浮石已幹霜後水，焦坑閑試雨前茶。”
　　
蘇軾對福建的壑源茶情有獨鐘，在《次韻曹輔寄壑源試烙新茶》詩裏，他將此茶比作“佳人”：“仙山靈草濕行雲，洗溫香肌粉末勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。”後來“佳茗似佳人”便被由來贊美好茶的香醇。@

發稿：2009年9月2日    更新：2009年9月7日