品味咖啡

【明心網】趁著間余空檔，我來到STARBUCKS，推開門撲鼻而來的咖啡香，薰的我昏頭轉向。我並不懂得喝咖啡，於是學著人家點了一杯Cappuccino。一向嫌惡咖啡濃重苦澀的我，對於它的味道不曾熟悉過，也不曾細細品嘗過咖啡的風味，這是第一次，我主動為自己點上一杯咖啡，坐在緊鄰著一大片落地窗的座位上，愜意的看著窗外的人來人往，我享受沈溺在這半刻得閑的光陰。我等待著我的咖啡。
　　
不知那一個咖啡壺正為我的咖啡沸騰，不知那個咖啡杯裏正盛著我的期待。稍後，我端詳著桌上的Cappuccino，咖啡的香氣伴著蒸氣白霧撲上了我的臉，綿密細致的奶油泡沫覆蓋著杯面，拿起小匙，我輕輕地攪一攪，奶油泡沫化開了，融在咖啡裏，呈現一種很奇幻美麗的紋路。奶香、咖啡香在空氣中流竄，兩種截然不同的香氣相互交織著，我似乎聽到了奶精與咖啡豆的對話。
　　
輕啜了一口，試圖在略帶苦澀的咖啡中，找尋一絲甜膩的奶香味，但由於對咖啡苦澀的刻板印象早已根深蒂固，心理控制著味蕾，於是，我失望了，它，依舊是那種味道，那種令我退避的苦澀味。我失落的輕放下杯子，無奈的望著那杯即將被我遺棄的Cappuccino，我始終參不透為何那麼多人鍾愛它的苦澀，我左右觀望著那些正在品嘗咖啡的人們，思索著這個令我困惑不解的迷團。看著想著，突然，我發現會品嘗咖啡的人，必定是細細品味，並不急於把咖啡吞入喉，而是一再的、反覆的在口中復習那咖啡的味道。於是我決定再給自己一次機會，我並不期望會愛上咖啡，但是，我渴望成為一個懂的去欣賞咖啡的人。
　　
拿著湯匙的手，以一種緩慢的速度在杯中隨意攪拌著，我看著杯裏深邃的漩渦，延著杯壁尋找思考著。我慢慢地啜飲，仿佛在品茗一壺上等好茶，咽入喉的咖啡竟在喉頭產生回甘的甜味，甚至我感覺到了那幾乎微不可現的奶香，重新詮釋奶香的柔性和咖啡苦澀的鍵結，重新接納咖啡帶來的味覺刺激。

咖啡――是一種成熟的味道……

發稿：2003年6月4日    更新：2003年6月4日