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品味咖啡

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◎柳薏

【明心网】趁着间余空档,我来到STARBUCKS,推开门扑鼻而来的咖啡香,薰的我昏头转向。我并不懂得喝咖啡,于是学着人家点了一杯Cappuccino。一向嫌恶咖啡浓重苦涩的我,对于它的味道不曾熟悉过,也不曾细细品尝过咖啡的风味,这是第一次,我主动为自己点上一杯咖啡,坐在紧邻着一大片落地窗的座位上,惬意的看着窗外的人来人往,我享受沉溺在这半刻得闲的光阴。我等待着我的咖啡。
  
不知那一个咖啡壶正为我的咖啡沸腾,不知那个咖啡杯里正盛着我的期待。稍后,我端详着桌上的Cappuccino,咖啡的香气伴着蒸气白雾扑上了我的脸,绵密细致的奶油泡沫覆盖着杯面,拿起小匙,我轻轻地搅一搅,奶油泡沫化开了,融在咖啡里,呈现一种很奇幻美丽的纹路。奶香、咖啡香在空气中流窜,两种截然不同的香气相互交织着,我似乎听到了奶精与咖啡豆的对话。
  
轻啜了一口,试图在略带苦涩的咖啡中,找寻一丝甜腻的奶香味,但由于对咖啡苦涩的刻板印象早已根深蒂固,心理控制着味蕾,于是,我失望了,它,依旧是那种味道,那种令我退避的苦涩味。我失落的轻放下杯子,无奈的望着那杯即将被我遗弃的Cappuccino,我始终参不透为何那么多人锺爱它的苦涩,我左右观望着那些正在品尝咖啡的人们,思索着这个令我困惑不解的迷团。看着想着,突然,我发现会品尝咖啡的人,必定是细细品味,并不急于把咖啡吞入喉,而是一再的、反覆的在口中复习那咖啡的味道。于是我决定再给自己一次机会,我并不期望会爱上咖啡,但是,我渴望成为一个懂的去欣赏咖啡的人。
  
拿着汤匙的手,以一种缓慢的速度在杯中随意搅拌着,我看着杯里深邃的漩涡,延着杯壁寻找思考着。我慢慢地啜饮,彷佛在品茗一壶上等好茶,咽入喉的咖啡竟在喉头产生回甘的甜味,甚至我感觉到了那几乎微不可现的奶香,重新诠释奶香的柔性和咖啡苦涩的键结,重新接纳咖啡带来的味觉刺激。

咖啡――是一种成熟的味道……