茶思

茶，據說源於上古時期，當年神農氏遍嘗百草，偶然發現有一種小葉的植物可以解毒、提神、消食。於是便采摘了許多，散給人民，自己留下一些，當嘗草中毒時全靠它解毒了。如是代代相傳至今。

另有一傳說為：南北朝時期，天竺僧人達磨自西而來傳法，在少林寺後山一石洞面壁打坐。為避免睡魔侵擾，他毅然割去自己的眼皮，一坐九年，悟達正法。而他割下的眼皮卻化為一棵植物，人們將這植物的葉子摘下後泡水飲下，便會使身心頓覺清明。

想到此處，笑意浮現在我的臉上。輕泯一口茶，只覺茶香怡人，入口甘滑，直心脾，不覺精神一振。望望手中的茶杯，心中浮起一思感慨：古代於泡茶之事甚為講究，茶葉、甘泉、茶具、好炭缺一不可。茶藝之精細，令今人不由地感而嘆之，由陸羽的茶經便可窺其一斑。《茶經》之中於各地名茶、甘泉、茶具、木炭、都有詳細的解說，細至何種茶配何種泉水、茶具、木炭皆有說明，令人感慨古人於茶藝之講究，今人於茶藝之淺薄，更卻被日人窺去一斑，化為茶道，至今尤有茶藝倒灌回中國之勢，由各地如筍般出現的茶藝館便可見片羽，實資可嘆矣。

思緒及此，不禁一嘆，然手指將杯身輕輕一轉，將感慨拋向一邊。細觀茶杯之中，茉莉花瓣間於瑩瑩茶水之中顯得份外可愛，茶香徐徐飄漾開浸入身旁的空氣之中。輕輕一嗅，香氣幽幽，滲入五臟六腑之中，令人不覺身心清明，心情愉悅。白而晶瑩的茉莉花瓣令我忽地想起花中仙子--荷花。記得小時侯，老人們仿照清明地火前茶，在夏日蓮花遍開之時，精制荷花茶。其時，老人們將新茶在傍晚蓮花將合瓣時放入花瓣之中的花芯裏。清早，在露珠正輕輕滾動時，老人們又將茶葉小心的取出，如是三至五天，蓮花茶才算制好。此時，只要將七、八粒茶葉放入杯中。用魚眼水（開水將開之時的第一滾水）沖泡，不一時，蓮花的清香就隨白霧輕輕散入空氣之中，沁入人們的心脾裏。幼時的我就很喜歡蓮花茶，每當夏日泡茶時總是雀躍不已……

只惜，花仍在，人已逝，如今年輕的一輩，喝飲料的多，品嘗茶的少，遑論夏日制茶了。童年時所品的天香仍縈繞在我心中，天下之大，吾誰與歸？

發稿：2003年9月1日    更新：2003年9月1日