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歷史故事：康熙與禦稻米
打印機版 | 【投稿／反饋】 到北京遊覽的人，很多都曾到中南海瞻仰毛澤東同志居住過的豐澤園，但很少人知道豐澤園的歷史。豐澤園是在清朝康熙皇帝時修建的，是專供清朝皇帝每年春季在這裏舉行“演耕”儀式的場所。什麼是“演耕”儀式呢？就是皇帝為號召全國百姓進行春耕，就在禦苑的一塊土地上，種些莊稼，做做樣子，表示帶頭春耕的意思。不過，對於康熙皇帝來說，絕不只是做做樣子而已。大約在康熙二十年（1681年）前後的一年，康熙在豐澤園種了幾畝玉田水稻。水稻一般都是舊歷九月成熟。但是，六月下旬的一天，他來到豐澤園觀看水稻的長勢時，卻見在剛剛形成的稻谷中有一株稻子，又高又壯，稻粒已經飽滿成熟。這株出類拔萃的稻子引起他極大的興趣。康熙就把這株稻谷收藏起來，準備來年播種，作個實驗，看看稻子是否能夠早熟。第二年，康熙親自把那株稻種栽種下去，果然在六月間就成熟了。這樣反復栽種，經過十年，終於培育出一個新的水稻優良品種。1691年4月，康熙在豐澤園澄懷堂召見尚書庫勒納、馬齊等人時，對他們說：“剛才你們進來時，看見我種的稻田嗎？”席勒納等回答說：“看見了，稻苗已有一尺多高了。”康熙又說：“我初種水稻時，看到有的稻子在六月間就成熟了，於是就收集起來作種子。年年播種，都是在六月間就成熟，所以現在長得這樣茂盛。要是普通稻種，是不會在這個時候就長得如此茂盛的。”由於這種稻子是在皇家園子裏培養出來的，康熙就給它起名叫禦稻米。
經過三十多年的試驗和培育，到1715年，康熙把禦稻種推廣到江南的江寧（今南京）、蘇州等地。他對臣下說：“南方的天氣暖和，禦稻成熟會比北方更早。在夏秋之交，麥子不夠吃，播種這種稻子，對百姓一定很有利。如果能夠一年種兩次，畝產量就會成倍增加，儲藏的糧食就會充足了。”這年的秋天，蘇州織造李煦向康熙匯報他在蘇州種禦稻的情況。他說把康熙賜予的禦稻種谷子一石，分給了官吏、鄉紳分頭播種，其中包括江寧織造曹頫（fu俯），也就是《紅樓夢》的作者曹雪芹的繼父。《紅樓夢》裏說的“禦田胭脂米”和“紅稻米”，就是這種禦稻米。禦稻米的顏色微紅，顆粒較長，氣香而味腴。不過，李煦是個外行，他種的第一茬禦稻，是四月初十才插的秧，影響了二茬的收獲。康熙在他的匯報上批示說：“四月初十遲了。”第二年，李煦按康熙的指示提前插了第一茬稻秧，兩季稻的產量就都有所增加。一季稻的成熟時間不到一百天，短的只有七十來天，而蘇州當地稻子一季需要一百四五十天才能成熟。禦稻兩季比當地稻子的一季每畝可增產兩、三石稻谷。可惜，禦稻在江南試種幾年之後，康熙就去世了；加之天災和舊的習慣勢力，使這種稻種沒有廣泛推廣。
從禦稻種的發現、培育和推廣上，可以看出康熙皇帝對農業科學的重視和鉆研。
發稿：2002年3月21日
