香甜面的窩瓜是怎麼種出來的？

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我母親種的窩瓜卻同時兼有香、甜、面的特點，一直在市場上供不應求，很多顧客都慕名而來。

我們經常在市場上看到有賣窩瓜的，等買回來做熟之後，卻覺得口感不好，即便是很面，但卻沒有太多香甜的味道。

因為按照流行的種植方法，一般都是化肥催出來的。而我小時候我母親種的窩瓜卻同時兼有香、甜、面的特點，一直在市場上供不應求，很多顧客都慕名而來。很多當地的村民都向我家取經，想知道這種窩瓜是怎樣種出來的。這些事情已經過去25年左右了，其實我家種植的蔬菜有很多類，論營養、口感和產量都是一流的，這裏只拿窩瓜來舉例，把這其中的“秘密”說出來。

給土壤增加營養

我母親因為想更好的種地而看了很多很多關於種田、種蔬菜的書。再加上母親對於自然生態的循環方面掌握得很好。怎麼能保證蔬菜的質量和營養，又能保持土壤的自然循環，這就是一個很嚴肅的課題。

眾所周知，化肥的過多施用會讓土壤板結，營養成分缺失，而且種出來的蔬菜和糧食營養成分銳減。

看到這一情況，我母親從改良土壤入手。在冬季，父親就撿了很多的豬狗糞，春天發酵之後，撒在土壤裏，讓土壤增肥。在種窩瓜的時候，加點貝殼粉（魚粉、骨粉）等含鈣高的有機質，再適量加上一點爐灰（裏面含磷）。這樣窩瓜的秧苗在長的過程中會長得茁壯，抗風吹，抗病。其實植物的生長，也如同我們人類的小孩子一樣，營養要全面。而用人工施用化肥的方式給植物補充養分根本做不到這一點。

給窩瓜增加香味

等到秧苗長出來不久之後，在其根部少量地點滴一些豆油或含油脂豐富的人工榨油余下的渣滓（俗稱：油絞），這樣窩瓜結出來的果實才會沁著香氣。當窩瓜開始伸蔓的時候，會生出須根，讓這些須根紮在土壤裏，最好這裏預先用紙筒放進一些濕土，在土裏面放入用玉米面兌水經過發酵之後的混合成的水漿狀的溶液，不用太多，適量就行。然後往須根露出地面的部分培濕土，這樣須根就能吸收到玉米面發酵後溶液產生的營養了。這樣做是為了讓窩瓜產生自然的甜味。

因為窩瓜是爬蔓生長，就需要在種植的時候預留出空地，在這些空地上種植一些香菜，因為香菜的香味也能對窩瓜的果實起到增加香味的作用，也能充分利用了土地。在空地上千萬不能種其它味道的作物，甚至連角瓜都不能挨著種，因為科目相近，容易“竄花”，導致窩瓜不面，口感不好。

這樣種植出來的窩瓜品相好，口味好，營養好，病蟲害也少。窩瓜秧能一直長到上凍，直到被凍死為止，不像施用化肥的秧苗，入秋之後不久就得病死了。

這樣種植出來的窩瓜品相好，口味好，營養好，病蟲害也少。

順應自然 收益無窮

因為母親種植出來的窩瓜口味好，營養好，所以是凡吃過我家的窩瓜的人，都會成為常客的。當然，經濟效益也就十分可觀。

後來省蔬菜研究所的一位研究員知道此事，特意來我家找到我母親探討此事，並對我母親的這種做法作了充分的肯定。

其實大自然中自有其內在循環的一套機制和法則。只要我們遵從其機制和法則，並善用這些，都會給自己和自然帶來無窮收益的。如果為了貪欲無視這些法則，那大自然就會給與懲罰，受苦的當然是我們自己。現在農業發展現狀和全民工業化造成的汙染已經向我們敲響了警鐘。如果再不敬畏自然，順應自然規律，那後果就會讓我們和我們的子孫們埋單了。

發稿：2017年1月8日