郑义：还有什么可吃？－－一场关于食物安全的网上讨论

【新生1月1日讯】国内著名的「关天茶社」网站上，我读到了一个有关食物安全的帖子，题目是《还有什么不能吃的？请跟贴在后面……》。　
　
这位网友写道：「现在的咸鱼摊上已经看不见苍蝇飞舞，原来是撒了敌敌畏，苍蝇闻之即逃，不敢驻足。咸鱼不能吃。

「火腿也是用敌敌畏浸过的。火腿不能吃。

「腊肉用过量的红色素染成的。腊肉不能吃。

「香肠的肉来历不明，且洗过煮过有时会有红色的水渗出。香肠不能吃。

「腐竹是用吊白块熏出来的，因此也不能吃。

「酱油是用色素勾对的，醋的成份也值得怀疑，盐要防止工业盐，还有什么佐料是可怕的？说来听听。

「豆腐皮、笋乾、黑木耳、虾乾等，制作时少不了用硫磺蒸，也是不能吃的。

「猪肉含有瘦肉精，牛肉被注了脏水，动物内脏含有过量的激素，肉制品有些是用宰了老母猪做的……最好不要吃。

「甲鱼螃蟹等，都是吃著激素长大的，它们不太有味道，有没有毒就不敢说了。

「野生动物会传染不明病毒，比较可怕的就是萨斯」

「空心菜打了过量农药，其它菜也难免如此，所以也少吃为妙。

「膨化食品有相当部分是用废油、泔水油炸出来的，这些食品最多集中在学校附近的小店里，应该教育孩子不去吃它们。

「…………

「还有什么是不能吃的？各位看官知道的就跟贴一下，在这里先谢谢了！」

立即有跟帖说：「面粉如果太白，是加了什么东西的，不要买！大米泛著亮光的，色泽特别好的，怕有毒，也不能买。」

另一个跟帖说：「一位老农告诉我，城里的菜都不能吃，农药用得太多了！」

「我以前认为白菜很乾净，大概冲一冲就可以了，看电视上农民说（还是无公害基地的）：白菜最容易有虫，每长一层就得喷一次药。」　　

一位网友叹息道：「完了，我唯一喜欢吃的素菜也是如此！我也以为白菜是乾净的。」

你一言我一语凑出来的不能吃的东西还有一些：

──「太白的鸡爪不能吃，都是用双氧水泡过的。」

──「最恶心的一个：无骨凤爪是嘴咬出来的！」

──「还有半成品的肉圆鱼圆也不能吃。」

──「想起来了，还有雪白的腰果不能吃！是用硫磺弄过的！」

──「工业酒精兑成白酒，造成人们饮用后死亡事件。」

──「人不能吃，一个个心肠都坏掉了！」

有网友贴出了当天中央电视台《金华火腿用敌敌畏泡浸》的片断： 「『……记者随后又对金华市的几家火腿厂进行调查采访。在旭春火腿厂记者看到，这里的生产过程与永泰火腿厂也大致相同。工人光著双脚在水池里清洗猪腿。洗刷过的猪腿也都要放进缸里浸泡，缸里面加进了敌敌畏。用过的敌敌畏瓶子随意的丢在水池旁……』火腿是浙江人民的常用菜，什么炖肉里头都要放点火腿的，看到这些，我不知该说些什么！」

跟贴的网友说：「看了那节目，气疯了，我吃了无数的金华火腿！」

一位说：「我舅舅是个老实的农民，但他自己种的菜自己不敢吃，只好到市场去买别人的菜。其实不是不明白，现在的菜都一个样，是农药化肥杀虫水浸泡出来了，但眼不见还可自欺欺人地稍微安心点。」

另一位说：「是啊，好像食品企业的许多员工，只是不吃自家生产的东西，但去吃别家食品，不也一样中毒吗？人与人的关系是如此紧密，谁逃得了啊？」

有人建议转换一下话题：「现如今的环境，还是说说还有什么能吃的吧，好让大家照方抓药。还有什么可以吃啊？」

──「可以吃的很多，比如我妈在小菜园里种的菜，比如她养的大公鸡。」

──「苍蝇可以吃，它不吃有毒的东西。」

──「莲藕和土豆应该好一点吧？」

──「莲藕不错，我常吃藕粉感觉没有什么异味，还很清香，最好加一点自己家里腌制的糖桂花进去，味道又甜又安全！土豆说是含铅，不知诸位听说过没有？」

──「如果我还知道有什么东西可以放心吃，我一定写到这里来！」

──「其实大家如果想吃金华火腿，最好是在金华有亲戚的年前就和亲戚打声招呼。金华人不吃买来的火腿，基本上都是自家腌制的，绝对卫生。」

──「我一般将青菜浸在淘米水里，一浸就是十五分钟，然后用清水反覆洗。吃肉都用高压锅煮，煮的时间约二十分钟，且加上蔬菜如土豆什么的一起煮，据说可以减少很多毒性。鱼虾很少吃，因为说是鱼虾的成长时间太短，用的激素一般不容易消化掉，毒性比较大。」

──「我看以后只有全民学习道家的辟谷食气，一个个都不吃饭只喝水就够了。」

──「难道真要我们都去吃空气不成？空气还有毒呢！」

牢骚发了不少，有什么辙吗？

一位网友质问道：「这帮政府的家伙除了罚款还能做什么？我看以前的什么『整顿市场在行动』应该换成『整顿政府要行动』！」

另一位说：「政府部门不知干啥去了？有些可能跟制假的是同伙呢！要不怎么就禁止不了？我不相信中国政府江山都能打下来，难道一个区区食品卫生管理就这么难！」

最后有位网友悲观地说：「谁也没辙！这就是现状，就是『国情』，就是『特色』。」

我想这位网友是对的。在目前这种制度性腐败、道德崩溃的大局下，假毒食品是万难禁绝的。

(自由亚洲电台)

发稿：2004年1月1日