會上錯菜的料理店（圖）
文/許羽文
“會上錯菜的料理店”的餐館，老奶奶服務生們都患有老年癡呆，即使上錯菜，客人完全沒有抱怨。
餐館服務生上菜慢、上錯菜、記不住菜名，客人多半會很怒。不過日本近日出現一家名字就叫“會上錯菜的料理店”的餐館，居然被網友稱為“零負評料理店”，更表示“大家都變溫柔了”。這究竟是怎麼回事呢？
這家打出“會上錯菜料理店”招牌的餐廳，從外觀到廚房，看起來都相當普通，要說有什麼不太一樣的地方，那就是六位服務生全是老奶奶。
當客人來到餐廳時，老奶奶們帶著慈祥的笑容迎上去，卻常常忘了自己是來做什麼的，有時候客人點完菜，要確認好幾遍。
不過，和其它餐廳常見的情況不同，這裏的客人都超級有耐心，不但不著急不生氣，還會溫柔提醒，或者貼心地把要點的東西寫在紙上。
盡管點菜很花時間，偶爾還會上錯菜，但來這家餐館的客人都超有耐心，即使真的上錯菜，也完全沒抱怨。
這究竟是為什麼呢？
原來，老奶奶服務生們都患有“失智癥”，也就是俗稱的老年癡呆。這種腦部病變會導致記憶力喪失，思考能力退化，影響正常生活。
事先知道這一點的客人們，當然也就不會和老奶奶們生氣了。甚至還有客人表示：“對於自己點的菜會不會被上錯，還挺期待的。”另一位客人也笑稱：“沒有上錯菜，松了口氣，不過還有點兒遺憾。”
在推特上，網友也紛紛為這家店點贊：“料理比周邊其它店還好吃。”“‘會上錯菜的料理店’，或許別名該叫做‘絕對不會有抱怨的料理店’。”“大家都變得溫柔了。”“這個企劃真的很棒。”……
運營方談企劃契機
日本幾家電視臺和廣告公司是這家特別料理店的企劃方，他們的工作人員則作為志願者參與運營。只有廚師是花錢請的專業大廚。
策劃者之一的電視臺制作人小國士朗接受日媒采訪時說，這一企劃來自於四年前另一個節目中的小意外。當時，電視臺請了幾位有失智癥的老人一起生活，買菜、做飯、做家務……嘗試自己生活。這些老人也會做飯請電視臺工作人員吃。
有一天，小國士朗表示想吃漢堡肉，結果端上來的卻是鍋貼。“誒，我本來是想吃漢堡肉啊……”因為對方是失智老人，因此這句抱怨最終沒有說出口，而是變成了理解。
“算啦，今天吃鍋貼也蠻好的。”
進入老年化社會的日本，越來越多患失智的老人，有一天，我們身邊的人，甚至我們自己，也可能患上同樣的病。小國士朗說，改善法律、制度固然重要，但來自每一個人的寬容和理解，同樣可以解決許多問題。
